Siguiendo nuestra dieta mediterránea, conseguirás felicidad instantánea!
#respiramojama
PARA ESTE CALOR AGOBIANTE PIDE… | |||
|---|---|---|---|
| Plato | 1/2 | ||
Ensaladilla Picante La auténtica, la de Juana | 10,00 | 6,00 | |
Tartar de Gambas Sobre Gazpacho casero y Ajos tiernos confitados | 13,00 | — | |
Humus de Zanahorias Aliñadas Con Nachos caseros | 10,00 | — | |
VIT Very Important Tomatoes Tomate de Conil, Rúcula, Ventresca en conserva, Sal artesana y AOVE Castillo de Canena | 14,50 | — | |
Smoothie Andaluz Más conocido como Gazpacho de la casa | 6,00 | 3,50 | |
Alcachofas Braseadas Con Pimientos asados y Ventresca de Atún en aceite | 15,00 | — | |
Salmorejo de Remolacha Con topping de queso Payoyo y almendras | 7,00 | 4,00 | |
Ensalada Mixta Con ventresca de atún rojo mechada | 15,00 | — | |
| DEJA DE REBAÑAR POR LO BAJINI… TERMINÓ LA OPERACIÓN BIKINI | |||
| Plato | 1/2 | ||
Cazon en adobo con mayo de rocoto
| 14,00 | 8,00 | |
Chocos Fritos Con Aioli negro de su Tinta | 14,00 | 8,00 | |
El Regreso de las Croquetas Negras Vuelven nuestras croquetas de Chipirones en su tinta ¡¡A petición del público!! | 10,00 | 6,00 | |
Gambones al Ajillo Tropical Con roncito, ajo, guindilla y cilantro
| 15,00 | — | |
Delicias de Pollo Volador Adobadas y con mayo de Kimchi | 12,00 | 7,00 | |
Bravas de Boniato Como en Madrid, pero mejor 😉 | 10,00 | — | |
Dorada Frita Entera Con mayo de Adobo Gaditano | 21,00 | — | |
Tosta de Ventresca Mechada con verduras y mayo de su Aceite. Este plato puede provocar lágrimas incontroladas y alegría inesperada, consulte con su camarero | 10 | — | |
ENTRE PANES ANDA EL JUEGO | |||
Dobladillo de Pez Espada Se adjunta manual de instrucciones para evitar accidentes:
| 4,50 | — | |
Montadito de Carrillada al Curry Con meloso de patatas y chips de Boniato | 4,50 | — | |
Fish & Chips Hamburguesa de Bacalao en pan brioche con alioli de Cilantro, Piparra y chips de Boniato | 16,00 | — | |
Hamburguesa de Retinto Pan brioche, hojas de lechuga roble, queso cheddar y salsa Búfalo | 15,00 | — | |
DIETA MEDITERRANEA PARA FELICIDAD INSTANTANEA!! | |||
| Plato | 1/2 | ||
Tallarines de Carne al Toro Muuuuuu… Rico!!! | 17,00 | — | |
Pluma Ibérica de Bellota a la Parrilla. Con nuestra salsa Honey-Whiskey | 18,00 | — | |
Wok de Verduras KM0 Directo del Huerto de Diego Lima | 16,00 | — | |
Plumilla asada a baja temperatura Con salsa de Mil quesos. | 19,00 | — | |
Albóndigas de Calamares En salsa con Gambitas y Edamames | 16,00 | 8,00 | |
Huevos Rebeldes Con pop corn de Gambón frito y patatas | 16,00 | 8,00 | |
Solomillo de Retinto a la Pimienta Aunque te mienta | 24,00 | — | |
Albóndigas de Carrillada En Tomate casero y con patatas fritas | 16,00 | 8,00 | |
| A NADIE LE AMARGA UN DULCE | |||
| Queso Payoyo semicurado con membrillo para compartir | 9,00 | ||
| Crema de Tiramisú casera | 6,00 | ||
| Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla crocanti | 7,50 | ||
| Tarta de chocolate casera | 6,00 | ||
| ESPUMOSOS | |||
|---|---|---|---|
| AT ROCA Penedes | 3,50 | 21,00 | |
| AT ROCA ROSÉ Penedes | — | 23,00 | |
| BOLLINGER Champagne | — | 69,00 | |
| BOLLINGER ROSÉ Champagne | — | 79,00 | |
| BLANCOS | |||
| MATALIAN SECO. Palomino Fino. Tierra de Cádiz. B. Collantes. | 3,00 | 16,00 | |
| ABULAGA SEMIDULCE Cádiz | 3,00 | 16,00 | |
MUELLE DE OLASO | — | 21,00 | |
LABERINTO DE SIDONIA | — | 22,00 | |
| COTORRA Rueda | 3,00 | 17,00 | |
| SOMMOS VARIETALES. Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Noir. Somontano. B. Sommos. | 3,50 | 18,00 | |
| SOMMOS GEWURSTRAMINER. Gewürztraminer. Somontano. B. Sommos. | — | 21,00 | |
PAZO SAN MAURO | — | 25,00 | |
| EL PARAGUAS Ribeiro | 26,00 | ||
| ROSADOS | |||
| LA VIELLE FERME LUBERON. Cariñena, Cinsault, Garnacha, Syrah. Luberon (Francia) B. La Vielle Ferme. | 3,00 | 15,00 | |
| MIRAVALL STUDIO ROSE. Garnacha, Cinsaut, Syrah, Rolle, Tibouren y Vermentino. Provenza (Francia). B. Chateau Miravall. | — | 24,00 | |
| TINTOS | |||
| CARA CEPA . Syrah, Petit Verdot, Tintilla de Rota. Tierra de Cádiz | — | 20,00 | |
VARA Y PULGAR Tierra de Cádiz | — | 25,00 | |
LA ESCUCHA MENCÍA Bierzo | — | 20,00 | |
CELESTE Ribera del Duero | 3,00 | 17,00 | |
CONDE SAN CRISTOBAL Ribera del Duero | — | 37,00 | |
MATARROMERA CZA Ribera del Duero | — | 36,00 | |
| PRADO REY. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot. Ribera del Duero. B. Prado Rey. | 3,50 | 21,00 | |
SÉPTIMA Mendoza (ARG) | — | 22,00 | |
VIÑA POMAL | 3,00 | 17,00 | |
LA VICALANDA Rioja | — | 35,00 | |
| GENEROSOS | |||
| PEDRO XIMÉNEZ SAN EMILIO Px. 12 años. Jerez. B. Lustau. | 3,50 | — | |
| FINO ARROYUELO Palomino. Chiclana. B. Primitivo Collantes. | 2,80 | — | |
| MOSCATEL ORO LOS CUARTILLOS Moscatel. Chiclana. B.Pri. Collantes. | 3,50 | — | |
| FINO PERDIDO Vegano | 3,50 | — | |
| PALO CORTADO LUSTAU Xerez | 3,50 | — | |
AMONTILLADO LA ESCUADRILLA Jerez | 3,50 | ||
PENÍNSULA PALO CORTADO Jerez | 3,50 | — | |
DON NUÑO OLOROSO Jerez | 3,50 | ||
MACARENA Sanlúcar | 3,00 | — | |
PAPIRUSA Sanlúcar | 3,50 | — | |
| ZUMOS NATURALES | ||
|---|---|---|
| Clásico. Zumo de naranja recién exprimido. Vitamina C por un tubo. | 3,80 | |
| Ice Beach. Zumo natural de fresa, piña y jengibre que te dejará helado. | 4,80 | |
| Tropical Beach. Zumo natural de kiwi, naranja y papaya. Puro ritmo tropical. | 4,80 | |
| COCTELERÍA | ||
| Mojito clásico. Ron, limón, hierbabuena, azúcar de caña y un toque de angostura. | 8,00 | |
| Daikiri de fresa. Ron, fresa natural, azúcar de caña, zumo de limón y triple seco. | 8,00 | |
| Piña colada. Ron, piña natural, leche de coco y azúcar de caña. | 8,00 | |
| Caipirinha. Cachaça, lima y azúcar de caña. | 8,00 | |
| LICORES PREMIUM & GINEBRAS RECOMENDADAS | ||
| Barceló Imperial. | 12,00 | |
| Brugal 1.888. | 10,00 | |
| Havana Selección de Maestros. | 14,00 | |
| Carlos I PX. Gran Reserva. | 12,00 | |
| Cardenal Mendoza. | 10,00 | |
| Chivas 12 años. | 9,00 | |
| Chivas Mizunara. | 10,00 | |
| Johnnie Walker Black. | 10,00 | |
| Johnnie Walker Double Black. | 12,00 | |
| Jameson Black Barrel. | 10,00 | |
| Grey Goose. | 10,00 | |
| Tequila Don Julio Blanco (Shot). | 5,00 | |
| Brockman. Con piel de naranja. | 10,00 | |
| Bulldog. Con regaliz y lima deshidratada. | 10,00 | |
| Citadelle. Con naranja sanguina deshidratada. | 10,00 | |
| Monkey 47. Con piel de naranja. | 14,00 | |
| Nordés. Con lima deshidratada y manzana. | 10,00 | |
| Martin Miller’s. Con canela y naranja sanguina deshidratada. | 10,00 | |
| G’Vine. Con manzana y uvas. | 10,00 | |
| Hendrick’s. Con pepino y pimienta rosa. | 10,00 | |
| London 1. Con piel de naranja y piel de limón. | 10,00 | |
| Bombay Saphire. Con canela y piel de limón. | 10,00 | |
| Beefeater 24. Con piel de limón. | 10,00 | |
PARA ESTE CALOR AGOBIANTE PIDE… | ||
|---|---|---|
Ensaladilla Picante La auténtica, la de Juana
| 12,00 | |
Tartar de Gambas Sobre Gazpacho casero y Ajos tiernos confitados
| 14,00 | |
Humus de Zanahorias Aliñadas Con Nachos caseros
| 10,00 | |
VIT Very Important Tomatoes Tomate de Conil, Rúcula, Ventresca en conserva, Sal artesana y AOVE Castillo de Canena
| 14,50 | |
Smoothie Andaluz Más conocido como Gazpacho de la casa
| 6,00 | |
Alcachofas Braseadas Con Pimientos asados y Ventresca de Atún en aceite
| 17 | |
Salmorejo de Remolacha Con topping de queso Payoyo y almendras
| 8,50 | |
| DEJA DE REBAÑAR POR LO BAJINI… TERMINÓ LA OPERACIÓN BIKINI | ||
Chocos Fritos Con Aioli negro de su Tinta
| 14,00 | |
El Regreso de las Croquetas Negras Vuelven nuestras croquetas de Chipirones en su tinta ¡¡A petición del público!!
| 12,00 | |
Gambones al Ajillo Tropical Con roncito, ajo, guindilla y cilantro
| 16,00 | |
Delicias de Pollo Volador Adobadas y con mayo de Kimchi
| 13,50 | |
Bravas de Boniato Como en Madrid, pero mejor 😉
| 10,00 | |
Dorada Frita Entera Con mayo de Adobo Gaditano
| 23,00 | |
| ¡¡¡VIRGEN DE LA ESCAMA, SI NO HAY ATUN QUE HAYA MOJAMA!!! | ||
5 Al Rojo Surtido de crudos para compartir. Tartar, Sashimi, Tataki al “Palo Cortao”, sashimi de O‘toro y dados marinados sobre Aguacate asado
| 44,00 | |
Ceviche Atrevido Con Mango y crema fría de Aguacate
| 22,00 | |
La Vida es Bella 100 gr. Ventresca y 100 gr. de Tarantelo a la plancha, acompañados por un Pico de gallo con Aire del sur
| 26,00 | |
Tosta de Ventresca Mechada con verduras y mayo de su Aceite. Este plato puede provocar lágrimas incontroladas y alegría inesperada, consulte con su camarero
| 10 | |
ENTRE PANES ANDA EL JUEGO | ||
Dobladillo de Pez Espada Se adjunta manual de instrucciones para evitar accidentes:
| 10,00 (2 uni) | |
Fish & Chips Hamburguesa de Bacalao en pan brioche con alioli de Cilantro, Piparra y chips de Boniato
| 17,50 | |
Hamburguesa de Wagyu Pan brioche, hojas de lechuga roble, queso cheddar y salsa Búfalo
| 17,00 | |
DIETA MEDITERRANEA PARA FELICIDAD INSTANTANEA!! | ||
Tallarines de Carne al Toro Muuuuuu… Rico!!!
| 17,00 | |
Pluma Ibérica de Bellota a la Parrilla. Con nuestra salsa Honey-Whiskey
| 19,00 | |
Wok de Verduras KM0 Directo del Huerto de Diego Lima
| 17,00 | |
Carrillada al Curry Con meloso de patatas y chips de Boniato
| 19,00 | |
Plumilla asada a baja temperatura Con salsa de Mil quesos.
| 20,00 | |
Albóndigas de Calamares En salsa con Gambitas y Edamames
| 17,00 | |
Huevos Rebeldes Con pop corn de Gambón frito y patatas
| 18,00 | |
Solomillo de Retinto a la Pimienta Aunque te mienta
| 25,00 | |
Albóndigas de Carrillada En Tomate casero y con patatas fritas
| 17,00 | |
| A NADIE LE AMARGA UN DULCE | ||
Queso Payoyo semicurado con membrillo para compartir  | 9,00 | |
Crema de Tiramisú casera    | 6,00 | |
| Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla crocanti | 7,50 | |
| Tarta de chocolate casera | 6,00 | |
| ABRIENDO BOCA | ||
|---|---|---|
| Ensaladilla Picante. Para este calor agobiante!!  | ||
Ensaladilla de gambas. | ||
| Paté de papas con choco pero sin papas… Puro Cádiz.  | ||
Croquetas de txangurro con alioli de ponzu. | ||
| Delicias de pollo en adobo. Con mayonesa de kimchee.  | ||
| Gambones al ajillo con setas y cherrys confitados. A la tercera va la vencida!!!  | ||
| Tacos de costillas confitadas. Estilo Shangai. | ||
| Huevos rebeldes. De gallinas marineras…  | ||
Hamburguesitas de gambas. | ||
| PESCAÍTO FRITO | ||
Chocos con alioli de tinta. | ||
Boquerones. | ||
Calamares. | ||
Cazón en adobo. | ||
Cartucho de pescaíto. | ||
| BIEN FRESQUITO | ||
| Salmorejo Mediterráneo. Con mojama y huevo de codorniz.  | ||
| Salmorejo de remolacha. Con queso payoyo y almendras.  | ||
| Ensalada César “Cuida tu Body”. Pollo a baja temperatura, salsa de yogurt y picatostes integrales… Bien sano…  | ||
| Ensalada mixta. Tronco de atún en aceite, aceitunas negras y cebolla morada.  | ||
| Ensalada Thai con Cangrejo de concha blanda. No lo pases por alto… un plato difícil de olvidar.  | ||
| ROJO SALVAJE Y DE ALMADRABA | ||
| 5 Al Rojo. Surtido de crudos para compartir. Tartar, Sashimi, Tataki al “Palo Cortao”, sashimi de O’toro y Tiradito Peruano.  | ||
| Mojama extra. El único fruto del amor, es la Mojama, es la Mojama!!!  | ||
Ceviche a nuestra manera con mango y crema fría de aguacate. | ||
Ventresca de atún con piriñaca. | ||
Tarantelo a la plancha con mayo de gazpacho y piriñaca tuneada. | ||
| DE PRIMERO DE MOJAMA | ||
Plumilla ibérica asada a baja temperatura. | ||
| Wock de verduras y tofu con aderezo de miel, soja y chipotle. Plata o plomo.  | ||
| Pluma ibérica de bellota. Te quise, te quiero y te querré cochino mío… | ||
| Albóndigas de calamares a la gaditana. Para bailar por alegrías.  | ||
| Tataki de Black Angus EEUU a la parrilla. Puro Texas… | ||
| Hamburguesa premium. Elige tu versión. Americana con cheddar y beicon o Payoya con la salsa picante de queso y champiñones.  | ||
| Solomillo de retinto. Con una crema aparte de queso Payoyo.  | ||
| A NADIE LE AMARGA UN DULCE | ||
| Queso Payoyo semicurado con membrillo y copa de moscatel. | ||
Queso Payoyo semicurado con membrillo para compartir. | ||
| Crema de tiramisú casera. | ||
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla crocanti. | ||
Tarta de chocolate casera. | ||